광반행동(光盘行动) 뜻과 유래, 중관춘 스타벅스 포스터로 본 중국 음식 낭비법

광반행동(光盘行动) 뜻과 유래, 중관춘 스타벅스 포스터로 본 중국 음식 낭비법

중국 베이징 中关村 현지에서 · 마빈 정

회사 건물 1층 스타벅스에서 커피를 받아 나오는데, 출입구 유리벽에 붙은 포스터 한 장이 눈에 들어왔습니다. 푸른 청화백자 도자기 그림 위에 큼지막한 글씨로 적힌 光盘行动(광반행동) 네 글자. 잠깐 멈춰서 한자를 하나씩 따라 읽어보았습니다.

中关村街道에서 제작해 관할 구역 매장에 부착한 光盘行动 포스터

光盘行动, 글자 그대로 풀어보면

한국식 한자음으로 옮기면 광반행동(光盘行动)입니다. 중국에서는 guāngpán xíngdòng이라고 읽습니다.

光盘guāngpán "깨끗이 비운 접시". 한국어 음으로는 "광반".

行动xíngdòng 행동, 운동, 캠페인.

두 단어를 합치면 그대로 "접시 비우기 운동"이 됩니다. 그런데 이 캠페인의 이름이 흥미로운 이유가 따로 있습니다. 光盘(guāngpán)이라는 단어가 일상 중국어에서는 또 다른 의미로 훨씬 더 자주 쓰이기 때문입니다. 바로 CD, DVD 같은 광디스크입니다. 한국어 어감으로 옮기면 "디스크 운동"이라는 이름으로도 읽히는 셈이라, 캠페인 이름 자체가 가벼운 언어유희를 깔고 있습니다.

포스터에는 다른 표현들도 함께 적혀 있었습니다. 가운데 빨간 도장처럼 찍힌 한 줄부터 살펴보겠습니다.

拒绝舌尖上的浪费 "혀끝의 낭비를 거부한다"

"혀끝의 낭비"라는 표현, 어디서 본 듯하지 않으십니까. 2012년 CCTV에서 방영되어 중국 전역에서 큰 인기를 끈 음식 다큐멘터리 《舌尖上的中国(혀끝으로 만나는 중국)》의 제목을 그대로 비튼 표현입니다. 워낙 유명한 다큐였기 때문에, 이 한 줄에 모든 중국인이 한 번에 의미를 알아챕니다.

포스터 왼쪽 세로로 적힌 두 문장은 이렇습니다.

饮水应思源　吃饭当节俭 물을 마실 때는 그 근원을 생각하고, 밥을 먹을 때는 검소함을 지킨다.

严禁铺张浪费　合理饮食习惯 사치스러운 낭비를 엄금하고, 합리적인 식습관을 따른다.

그리고 포스터 중앙, 청화백자 접시 한가운데에 또렷한 글자 하나가 박혀 있습니다. 美德(미덕). "음식을 남기지 않는 것이 미덕"이라는 메시지를 도자기 위에 새긴 것입니다.

그런데 중국 식탁은 원래 음식이 남는 문화입니다

이 포스터가 흥미로운 이유는 중국의 오래된 식탁 문화와 정면으로 부딪치는 메시지를 담고 있기 때문입니다.

중국에서 손님을 초대해 식사를 대접할 때 지켜오던 룰이 하나 있습니다. 음식이 다 비워지면 안 된다는 것. 그릇이 깨끗하게 비워지면 손님 입장에서는 "주인이 충분히 차리지 않았다"는 신호로 받아들이게 됩니다. 반대로 음식이 절반 가까이 남아 있으면 "주인이 넉넉하게 준비했다"는 호의의 표현이 됩니다.

큰 원탁(圆桌)에 10명이 둘러앉아 식사를 하면, 보통 사람 수보다 두세 접시 더 많은 요리가 올라옵니다. 식사가 끝날 무렵 절반 가까운 음식이 그대로 남아 있는 풍경이 흔합니다. 그것이 손님에 대한 예의이자, 주최자의 체면(面子)이었습니다.

그런 식탁 문화 한가운데로 "접시를 비우자"는 정부 캠페인이 들어온 것입니다.

2013년의 캠페인, 2021년의 법

광반행동이라는 표현이 사회 전반에 자리 잡은 것은 2013년 초입니다. 정부 차원의 음식 낭비 절감 메시지가 신문, 방송, 거리 광고를 통해 빠르게 퍼졌습니다.

그로부터 8년이 지난 2021년 4월, 중국 전국인민대표대회 상무위원회는 反食品浪费法(반식품낭비법)을 정식으로 통과시켰습니다. 캠페인이 법률로 격상된 것입니다.

이 법이 식당에 부여하는 의무를 간단히 정리하면 이렇습니다.

• 손님이 과도하게 주문하면 적정량을 안내할 것
• 남은 음식 포장(打包) 서비스를 적극적으로 안내할 것
• 음식 양을 지나치게 강조하는 광고는 제한할 것

빈 접시가 더 이상 권유 차원이 아니라, 정책 차원의 미덕이 된 것입니다.

街道 단위까지 닿는 메시지

포스터 아래쪽을 보면 발행 주체가 표시되어 있습니다.

中关村街道　／　中关村街道市场监督管理所 중관춘 가도판사처 / 중관춘 가도 시장감독관리소

여기서 街道(가도)는 한국으로 치면 "동(洞)" 정도에 해당하는 가장 작은 행정 단위입니다. 시 정부나 구 정부 차원이 아니라, 동 단위인 街道办事处에서 직접 포스터를 디자인해 관할 구역의 카페, 식당, 상점 입구에 부착한 것입니다.

중국에서 정부 캠페인이 어떻게 일상 공간까지 닿는지를 보여주는 작은 단면입니다. 큰 방향이 정해지면 그것이 街道 단위까지 내려와, 결국 스타벅스 입구 유리벽 같은 일상의 표면에 자리를 잡습니다. 이 작동 방식이 한국과는 결이 꽤 다릅니다.

한국에서는 보기 어려운 풍경

한국에도 잔반 문제는 오랫동안 사회적 이슈였습니다. 다만 접근 방식이 많이 다릅니다.

한국은 주로 환경부 캠페인, 식당 자율 조치, 시민 의식 운동 등 자율과 권유에 기반합니다. 청화백자 접시 그림 위에 "미덕"이라고 적힌 정부 포스터를 동네 카페 입구에서 마주치는 일은 거의 없습니다.

어느 쪽이 더 낫다는 비교를 하려는 것은 아닙니다. 같은 사회 문제도 나라마다 풀어가는 결이 다르고, 그 결의 차이를 일상의 포스터 한 장에서 확인하게 되는 것이 중국 생활의 묘미라고 느낍니다.

중국 비즈니스 회식, 매너가 바뀌었습니다

중국에서 일하시는 분, 또는 출장이 잦으신 분이라면 이 변화를 매너 차원에서도 알아두실 만합니다.

10년 전만 해도 손님 입장에서 음식을 다 비우면 어색했습니다. 일부러 조금 남기는 것이 매너였습니다. 지금은 분위기가 많이 달라졌습니다. 회식이 끝날 때 음식이 너무 많이 남아 있으면 오히려 주최자가 머쓱해하는 자리가 늘었습니다. 식당 직원이 다가와 打包(다바오, 남은 음식 포장) 여부를 묻는 일도 자연스러워졌습니다.

손님 접대의 풍성함은 여전히 중요합니다. 다만 그 풍성함이 "남는 음식"으로 표현되던 시대는 점차 저물고 있습니다. 같은 미덕(美德)이라도 그 미덕이 가리키는 방향이 바뀐 셈입니다.

포스터 한 장에서 시작되는 이야기

스타벅스 유리벽에 붙은 포스터 한 장. 무심코 지나치면 동네 캠페인 안내문에 불과합니다. 그런데 한자 한 자씩 천천히 읽어 내려가면, 그 안에서 식탁 문화의 변화, 정책의 흐름, 행정 단위의 작동 방식까지 보이기 시작합니다.

중국에서 사는 한국 사람으로서 이런 작은 단서들을 모아가는 과정이 재미있습니다. 다음 회식 자리에서 누군가 "光盘!"이라고 외칠 때, 그 안에 담긴 10여 년의 캠페인과 한 편의 법률을 함께 떠올릴 수 있다면 그 자리가 조금 더 풍성하게 느껴질 것입니다.

다음 이야기 예고

다음 글에서는 광반행동에서 카메라를 살짝 돌려, 중국 회식의 원탁(圆桌) 자리 배치에 대해 써볼 생각입니다. 누가 가운데 앉고, 누가 입구 쪽 자리인지. 主宾·主陪·副陪가 각각 어떤 역할을 맡고, 잘못 앉으면 어떤 분위기가 흐르는지. 광반행동이 식탁 위 "음식"의 이야기였다면, 이번에는 같은 식탁 둘레에 앉은 "사람들"의 이야기입니다. 한국 회식의 상석 개념과는 결이 꽤 다릅니다.

후보 주제: 干杯 한 잔의 정치학(백주 잔 부딪치는 매너) / 舌尖上的中国, 다큐 한 편이 음식 풍경을 바꾼 이야기

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